향토음식연구회(회장 권영원)에서는 11월 13일 정선군 농업기술센터에서 전정환 정전군수 및 향토음식연구회 회원, 관계자 등이 참석한 가운데 아마란스를 이용한 다양한 요리를 선보였다.